食过蛇肉的人们定难忘其之美味。随着蛇文化的普及，人们更知其营养、保健之神功了。食蛇肉已不再是“两广”人的“专利”，大江南北的人们都以吃蛇为荣，尤其到了夏天，有条件的人们都要吃蛇肉、喝蛇汤，以防生痱子、疮疖，这是为什么呢?这主要是由蛇肉、蛇汤中含有30多种氨基酸、多种维生素、微量元素和天然牛黄酸等物质的功劳，这些物质不仅增强人们的免疫能力，就连感冒(伤风)、肿癌都不易发生，何况小小的痱子和疮疖呢。
