蛇是爬行动物，属于爬行纲、有鳞亚纲、蛇目。世界上蛇类有27()O多种，其中毒蛇约占660种；我国约有1 74种蛇，其中毒蛇58种。全球的蛇大慨分属于15科40(]属，而我国的蛇共计有8科64属左右，其中毒蛇为3科2 7，属。蛇类在世界上分布极为广泛，其种属因地域、气候、环境不同而异。在我国各省都有蛇的分布，但大部分蛇种集中于长江以南、西南各省。

    蛇产物具备多种综合性用途：

    1．龙衣

    龙衣又叫蛇蜕，也就是蛇类蜕下的皮壳，它具有很强的药用价值，有祛风、明目、除毒、杀虫等功能。

    2．蛇胆

    蛇胆就是蛇体内的胆，是价格极其昂贵的药材。取胆方法是：双脚踩住蛇的头部与肛孑L处，腹面朝上，从其中段偏后处剪开3．3厘米左右长的刀口，使蛇胆露出，然后小心将胆管堵截，取出胆囊。胆囊取出后，用丝纺线结扎好胆囊管，悬吊阴干处备用，或将胆囊直接浸入烧酒中保存。也可用打针针头抽取胆汁，每次抽取一部分，1个月左右抽一次。若取胆汁前逗引蛇激怒或饥饿1个月左右，能明显增加胆汁含量。胆汁具备行气化痰、清肝明目的功效，通常是用来做药用的，蛇胆川贝液就是治疗急性和慢性支气管炎、百日咳等呼吸系统疾病的名药。

    3．蛇血

    在我国主要是南方地区的人们饮用蛇血，而且是饮用鲜血，有治疗关节病痛的功效。

    4．蛇毒

    蛇毒就是从毒蛇的毒牙处取出的一种具有毒性的液体，它具有多种功效，特别是对癌肿、各类神经痛具有很好的疗效，在国际市场上价格非常昂贵。

    5．内脏

    蛇内脏包括蛇的肝、心脏等部位，也具有很好的疗效。

    6．蛇油

    蛇油是用蛇体内的脂肪熬制的，多用于疗治冻疮、烧伤、慢性湿疹等，效果显著。

    7．蛇皮

    用细绳拴系蛇颈，将它悬挂起来，用刀在颈部环割其皮，然后由前向后翻剥成圆筒状蛇皮。筒内充以细沙，使皮均匀扩张、晾干后，再倒出细沙，然后从腹面正当中剪开备用。蛇皮是制作乐器的好材料，能制乐器琴膜和鼓皮等。

    8．蛇肉

    我国很多地区人们都有吃食鲜蛇肉的饮食习惯，尤其是两广、港澳等地区更是盛行。

    9．蛇干

    将蛇处死剥皮，除去内脏和蛇胆后，卷成圆盘形，放在铁丝拧成的十字架上，用柴火慢慢熏，经常翻动，熏至色发黑，但切勿熏焦，然后取下，晒干透，即成市售蛇干。蛇干具祛风除毒、镇定止痛的功能，能治疗风湿脾痛、四体麻木、半身不遂等。